Em Biscoitos, Bolachas & Bolinhos há 64 receitas de diferentes proveniências escolhidas criteriosamente pelo chef Gilberto Costa e que vão do Algarve a Lamego, passando pelo Brasil e pela Grécia.
Broinhas alentejanas, areias, línguas de veado, popias caiadas, raivas – e outros com nomes igualmente sugestivos – estão neste livro, em representação dos melhores doces tradicionais portugueses, com receitas de leitura clara e execução fácil – ou não fosse o autor professor na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril.
Inspiradas por viagens exóticas ou concebidas propositadamente para este livro pela vasta experiência e imaginação do chef Gilberto Costa, surgem receitas como bolachas de açafrão & pistácios, bolinhos de chocolate e cardamomo (ou tamarindo), bolinhos de coco e flor de sal, diamantes de «Matcha» e variados outros Biscoitos, Bolachas & Bolinhos que vão deliciar que se atrever.
E de modo a que a culpa e o pecado não perturbem este mundo irresistivelmente doce, a informação nutricional foi incluída em cada uma destas receitas intemporais…
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